กากถั่วเหลืองที่เหลือจากการทำน้ำเต้าหู้ สามารถเอาไปผัดกับถั่วลิสงที่บดไว้ เติมงาคั่ว วีทเจิร์มและเกลือลงไปอีกนิดหน่อย ก่อนเอาไปผัดให้หอม นำไปทาขนมปังเพิ่มความอร่อยได้อย่างดี

“เราก็อยากให้เด็ก ๆ มีความรู้ มีวิชาชีพ จะได้หางานอื่น ๆ ทำได้ ไม่จำเป็นต้องไปทำงานที่ใช้แรงงานหนัก ๆ อย่างเดียว” นางพิว กล่าว

เมื่อนึกถึงอาหารเช้าแล้ว สิ่งที่ง่ายที่สุดก็คือขนมปัง จะกินเปล่าๆ...

ใยอาหารชนิดละลายในน้ำ ได้แก่ ซีเรียลที่ทำมาจากรำข้าวเจ้า ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เล่ย์ช่วยลดระดับน้ำตาลและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดในสมองตีบตันได้

เตรียมผลไม้ที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นกล้วย เสาวรส มะม่วง เบอร์รี่ หรือจะเอามามิกซ์กันกับผักใบเขียว เช่น เคลก็ไม่มีปัญหา จากนั้นใส่ส่วนประกอบลงไปปั่นให้เข้ากันโดยอาจเพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำแข็ง หรือตัดรสเปรี้ยวด้วยเกลือเล็กน้อย เพียงแค่นี้ก็ได้น้ำปั่นที่อุดมคุณค่าเหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นมื้อเช้าแล้ว

ที่เรียกว่า เป็นสลัดผักก็เพราะ ขนมปังแผ่นนี้มีผักสีเขียวเป็นส่วนประกอบทั้งหมดเลย ไม่ว่าจะเป็น เนื้ออะโวคาโอบดละเอียดแล้วทาลงบนขนมปังปิ้ง โรยผักสลัดอย่างกรีนสเปราท์ลงไปให้ทั่ว ตบท้ายด้วยถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุก และบีบน้ำมะนาวตามลงไปสักนิด อร่อยเว่อร์จ้า

     จานนี้ประกอบไปด้วยขนมปังโฮลวีตหรือจะเลือกเป็นขนมปังธัญพืชก็ได้ พร้อมแปะด้วยอะโวคาโดบดและไข่กวน แกล้มด้วยไส้กรอกไก่ อาหารเช้าทางเลือก และมะเขือเทศราชินี เท่านี้ก็ได้เป็นจานสุขภาพที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ช่วงนอนกลางคืนเป็นเวลายาวนานที่คนเราไม่ได้รับประทานอาหาร แต่ระบบต่างๆ ในร่างกายยังคงทำงานตามปกติตลอดเวลา โดยการใช้พลังงานจากไกลโคเจนที่เก็บสะสมจากการรับประทานอาหารในช่วงกลางวัน ดังนั้นเมื่อตื่นนอน ระดับน้ำตาลและไกลโคเจนจึงถูกใช้ไปเกือบหมด มื้อเช้าจึงจำเป็นต่อร่างกายอย่างยิ่ง เพื่อเตรียมพร้อมพลังงานให้เรานำไปใช้ได้ตลอดทั้งวัน การงดอาหารเช้าจึงทำให้สมรรถนะของร่างกายและสมองลดลง และเกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมนต่างๆ เช่น ฮอร์โมนคอร์ติซอล ฮอร์โมนเพศ เป็นต้น นำไปสู่การสูญเสีย กล้ามเนื้อเพื่อนำไปใช้เป็นพลังงานแทน

น้ำจิ้มขนมจีบ จิ๊กโฉ่ว ซื้อแบบสำเร็จมีเป็นขวดขายในห้างทั่วไป

น้ำเต้าหู้ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มธรรมดา เพราะหลายคนเลือกที่จะใช้รองท้องเพราะทำให้อิ่มท้อง โดยมีหลายสูตรที่ผสมฟองเต้าหู้ หรือธัญพืช เช่น งาดำ จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการดื่ม ทำให้รสชาติดีขึ้นและมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น

Dietary inclusion of salmon, herring and pompano as oily fish decreases CVD risk markers in dyslipidaemic Center-aged and elderly Chinese Females

ปฏิเสธไม่ได้ว่าเมนูอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนักอย่างอกไก่เป็นเมนูอาหารยอดนิยมของคนที่ออกกำลังกาย และเป็นอาหารมื้อเช้าที่ปรุงได้ง่าย ๆ แถมยังให้ความอิ่มแน่นพร้อมคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน

ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่ : สูตรทำ เกี๊ยวซ่า ไส้หมู พร้อมวิธีห่อแป้ง ทำง่ายที่บ้าน ทำขายสร้างอาชีพ!

จี่ผักที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นเห็ด หอมใหญ่ หรือพริกหยวกหั่น โดยใส่น้ำมันมะกอกชนิด excess virgin ลงไปด้วยเล็กน้อย ต่อยไข่ลงไปสองฟองและคนให้เข้ากัน พร้อมกับแฮมหั่นเต๋า ก็จะได้อาหารเช้าที่มีโปรตีนอัดแน่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ